quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Abertas inscrições para novas turmas do Cozinha Brasil


Centro Mineiro de Referência em Resíduos (CMRR) está com inscrições abertas para duas turmas do curso básico de educação alimentar promovido pelo Conselho Nacional do Serviço Social da Indústria (Sesi). O objetivo é elevar o nível de saúde e qualidade de vida, visando à produção e à ingestão de uma alimentação de alto valor nutricional e baixo custo, além da redução do lixo orgânico gerado nas cozinhas. As aulas fazem parte do programa Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente, que este ano já capacitou cerca de 250 pessoas. Para a primeira turma, o curso será realizado nos dias 30 de novembro, 1º e 3 de dezembro; a segunda turma será nos dias 9, 10 e 11 de dezembro. As aulas são das 13h30 às 16h50, totalizando carga horária de 10 horas por curso. 


Nas aulas práticas, os alunos irão aprender a aproveitar cascas, talos, folhas e sementes que serão os ingredientes principais para a preparação de doces, bolos, carnes e sucos. São ensinadas também boas práticas de manipulação de alimentos e dicas de higiene e nutrição. Segundo a coordenadora da cozinha experimental, Fernanda Redig, o curso tem ênfase na questão das preparações que utilizam integralmente os alimentos dando preferência aos que são de baixo custo. "Mais uma vez, o curso irá repassar à população noções de nutrição, boas práticas de manipulação e principalmente levar o conhecimento ou aperfeiçoamento quanto ao aproveitamento integral dos alimentos por meio de demonstração de preparações simples e de baixo custo. Com isso, além de contribuir com a saúde, quando utilizamos as cascas, as sementes e os talos, colaboramos também com o meio ambiente, quando deixamos de jogar fora o que poderá ser transformado em deliciosas receitas", explica Redig. 



A Cozinha Experimental do CMRR é um espaço criado, exclusivamente, para estimular a mudança de comportamento e dos hábitos alimentares, dentro dos princípios do consumo consciente e combate ao desperdício. Além da Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente, está em desenvolvimento no local o projeto Chefs do Amanhã, que conta com a participação de estudantes da rede pública estadual e do Programa Educacional Afetivo Sexual (Peas) e parceria da Secretaria de Estado de Esporte e da Juventude (Seej)



As inscrições são gratuitas e devem ser feitas por meio do telefone (31) 3465-1206. O CMRR fica localizado na rua Belém, nº 40, bairro Esplanada, região Leste de Belo Horizonte.


via Agência Minas

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